刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见。明李时珍《本草纲目》："楤木，今山中亦有之。树顶丛生叶，山人采食，谓之鹊不踏，以其多刺而无枝故也。"龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜，在国内外市场上深受青睐，被誉为"山菜之王"。人工栽培刺老芽，省工省力、技术简单、易于推广，且效益显著。 刺老芽除嫩芽食用外，根皮为药用部分，种子可榨油，植株又是点缀公园、游园以及做刺篱的材料。
       一、人工栽植产量
　　人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株，通过人工驯化，每株产量可达 0.5 - 1.5 公斤，按大亩计算每亩地定植 2000 株，产量可达 1.5 吨左右。
       二 、效益 
　　 （ 1 ）由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨

（ 2 ）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每亩产量可在一吨以上，经济收入可达 5000 -- 10000 元左右。
       三、食用
　　刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。
栽培技术
       一、幼苗移植后管理：
　   温度要保持 12 ℃以上，确保 60 ％湿度，喷水时最好用喷雾器。 幼苗的长势随温湿度高低所变化。
       二、定植时间：
　   幼苗长至 10 厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在 10 厘米地温达到 12 ℃以上时进行。
       三、选地：
　　选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低温易涝地块。
       四、栽植要求：
      （一 ) 整地
　　要深翻细耕、 结合翻地， 每公顷施优质农家肥 25000 - 30000 公斤，磷酸二铵 3000 公斤。
      （二）栽植：
　　 1 、畦栽：做高 20 -- 30 厘米、宽 1 - 1.2 米的畦，畦面开深 30 厘米，宽 20 厘米的沟，肥也可此时施入沟内。按株距 50 厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
　　 2 、垄栽：做 60 厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距 40 厘米， 田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。
       五、田间管理： 
      ( 一）修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留4 - 6 个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。 
      ( 二 ) 追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、 垄上或穴上化肥刨坑施入覆土。
       六、采收：
　　春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的 1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以 2 - 3 次为适宜，不要多次的采摘， 以免累树，嫩芽以 10 - 15 厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在 5 - 10 厘米时采摘，采后放于筐内即可。
       七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。　
　 　 附：对幼苗移植前的土盒处理要求
        1 、营养土要经高温处理 ( 锅炒 ) ，以防植苗后盒内出草。
        2 、装盒时必须装满按紧，要达到经过浇透水后盒内土和盒口-平，以利苗木有充足营养及根系发达。
        3 、每立方米营养土大约可装 7 -- 8 厘米口径营养盒 3500 - 4000 个左右。